餐飲業的發展在中國過去十年來說發展非常迅速，其增長率要比其它行業高出十個百分點以上。展望2015年到2020年，餐飲行業在中國的市場潛力巨大，前景非常廣闊。
中國餐飲業目前主要隨著兩個方向發展： 1.走優質高效的快餐化道路 由于生活工作節奏的加快，居民收入水平的提高，社會上對快餐的需求量日趨增大，質優價廉高效率的快餐店必將受到廣大居民的歡迎。從快速擴張的全國連鎖快餐店可窺一斑而知全豹。民以食為天，投資餐飲是在中國經濟增速未來面臨下滑的大環境下，聰明投資者優先考慮的一個高度確定性的投資領域。
2.更加強調營銷環境的情調、氛圍 現代社會的消費者，在進行消費時往往容易受到環境氛圍的影響。在飲食上他們不太注重食物的味道，但非常 注重進食時的環境與氛圍。要求消費時的環境要境"場景化"、"感性化"，從而能更好的滿足他們的感性需求。一方面，餐飲的裝修設計環境顯得尤為重要，好的環境會讓顧客食欲大增，年輕人更會拍照分享到朋友圈，無形中是給餐廳做免費而且有效的廣告宣傳。一方面，餐廳的服務水平要提高。服務員的熱情微笑，周到服務都會給餐廳好評大大加分。營業中、準備中的門口告示牌，令人感到冰冷無情，如果改用‘本店上午九點開 始營業，敬請稍候’‘本日下午十點打烊，明日上午九點再見，敬請原諒’就令人倍感親切。所以，良好的環境氛圍的餐飲店和酒店，更會受到了人們的歡迎。
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